Macchine confezionatrici orizzontali tipo flow-pack e colatrici. Affidabilità e tecnologia made in Italy.
Alcune possibili lavorazioni
Tutte le macchine colatrici computerizzate per pasticceria prodotte da Delfin sono state progettate per essere versatili e maneggevoli e per rispondere alle variegate esigenze di lavorazione dei pasticceri per la dosatura e formatura automatica di qualsiasi tipo di impasto.
Grazie anche ai numerosi accessori per colatrici disponibili, non c'è praticamente limite alla possibilità di dare qualsiasi forma all'impasto al fine di ottenere biscotti, pasticcini, meringhe, plumcake, madelaine, muffins, pan di Spagna e quant'altro, secondo la fantasia del pasticcere.
In questa pagina alcuni esempi di biscotti prodotti con le macchine colatrici computerizzate Delfin.
Lavorazione con testata a pompa per biscotti colati a pasta morbida
Questi pasticcini sono stati ottenuti utilizzando una pasta morbida lavorata con dispositivo di testata a rulli e colata attraverso appositi beccucci.
Scheda tecnica
Lavorazione con testata a pompa con taglio a filo per biscotti a pasta dura
Questi biscotti sono stati ottenuti utilizzando una pasta dura lavorata con dispositivo di testata a rulli e colata attraverso stampi del tipo taglio a filo o siringati. E' possibile produrre biscotti con le forme più svariate.
Scheda tecnica
Lavorazione con testata a pompa per plumcake e pan di Spagna a pasta fluida
Questi dolci sono stati ottenuti utilizzando il dispositivo di testata a pompa per pasta fluida, per la produzione di prodotti tipo plumcake, madelaine, muffins, pan di Spagna, ecc.
Scheda tecnica
IMBALLAGGIO
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